Eski çağlardan günümüze kadar birçok alanda kullanılan anason, 2 farklı türe sahiptir. Anason, genellikle rakıya aroma veren bir bitki olarak bilinse de bu özelliğinin dışında oldukça güçlü yanları da bulunmaktadır. Kendine has kokusu ile gıda alanında ve ilaç sanayisinde tercih edilen anason, yıldız anason türüyle de dikkat çeker. Organik maddeler ve kireç bakımından zengin toprakları seven anason, yağ ve çay sektöründe de adından bahsetmeyi başarmıştır. Görünümü ile ilgileri üzerine toplayan bir türü de yıldız anason olmuştur. Şimdi sizlere yıldız anason üzerine konuşmak isteriz.
Yıldız anason mutfakta nasıl tüketilir? Yıldız anason çayının özellikleri nelerdir? Tüm bu sorulara ve daha fazlasına yanıt bulmak için anason kokan yazımızı okumaya başlayabilirsiniz. Bu satırları okuduktan sonra artık baharat dolabınızda anasona da yer verebilirsiniz.
Yıldız Anason Nedir?
Yıldız anason, anason bitkisinin farklı bir türüdür.
Organik ürünlerle zengin kireçli topraklarda yetişmesi mümkündür.
Esmer ve kırmızıya çalan rengi ile kendine has bir tonu olan yıldız anason, çiçek ve yıldız şekli arasında kalan bir görünüme sahiptir.
Her bir yaprağın içinde anason tohumunu barındırır.,
Koku veren meyveleri tam olarak olgunlaşmadan toplanır ve zarar görmemesi için güneş ışığında kurutulur.
Yıldız anason, aromaterapi alanında kullanılan bir uçucu yağı da yapısında barındırır.
Hint ve Çin mutfağında sıkça kullanılan yıldız anason, hem tatlı hem de tuzlu yemeklere farklı bir aroma verme amacıyla tercih edilir.
Günümüzde Asya ülkelerinde yetişme koşullarını bulan yıldız anason, 8 farklı gözeneğe sahiptir. Bu gözenekler içinde anason tohumları yer alır.
Yıldız anason neredeyse 9 metreye kadar uzayabilen bir ağaçta toplanır.
Son zamanlarda tatlı ve tuzlu ürünlerde damaklarda bıraktığı aroma ile dikkat çeker.
Yıldız Anason Faydaları Nelerdir?
1) Ağrı Kesicidir
Yıldız anason faydaları arasında ağrı kesici etkisi birçok kişiyi sevindirecek ve iyileştirecektir.
Kas ve eklem ağrılarından dolayı rahat uyuyamayanlar, yoğun bir gün sonrasında baş ağrısı ile strese girenler yıldız anasonu kullandığında rahata kavuşacak.
Ağrıları yok etmek için yıldız anason çayı tüketebilirsiniz.
Hiçbir ilaca ihtiyaç duymadan bitkisel yollar ile ağrısız bir bedene sahip olmak için yıldız anason, mutfağın yıldızı olabilir.
2) Bakterileri Temizler
Yıldız anason yapısında antibakteriyel maddeleri barındırır.
Vücuda karşı bir savunma sistemi oluşturarak bakterilerin yayılmasını önler.
Bedeni terleterek bakterilerin atılmasını kolaylaştıran yıldız anason, aynı zamanda grip ve nezle gibi günleri de daha hızlı atlatmanızı sağlar.
Yıldız anason cilde faydaları ile bilinen bir bitkidir. Cilt üzerinde oluşan bakterilerin ve mikropların temizleyicisidir.
Sivilce ve iltihap oluşumunu önler, varsa da kısa süre içinde temizler.
Kozmetik ürünlerinin birçoğunda yıldız anason özünden faydalanıldığı bilinir.
3) Anne Sütü Destekleyici
Doğum sonrasında birçok kadın süt miktarını artırmak için bitkisel yollara başvurur. Bu yollardan birisi de yıldız anason kullanmak olacak.
Yıldız anason emziren annelerin süt kalitesini yükseltecek ve bebek ile anne arasındaki emzirme duygusunu daha da güçlendirecektir.
Sütü az gelen emzirme dönemindeki annelere yıldız anason çayını önerebiliriz.
4) Mideyi Rahatlatır
Yemeklerde ve bitki çayı olarak kullanılan yıldız anason, mideyi rahatlatma özelliği ile de gündemde kalmayı başarıyor.
Mide asitlerini düzenleyen bu şifalı bitki, ödem söktürücü yönü ile birçok kişinin fincanında yerini alıyor.
Yemek sonrasında yiyeceklerin sindirimi konusunda zorluk çekenlere önerilen yıldız anason, sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasını da sağlayacaktır.
İshal ve kabızlık gibi problemlerin önüne geçerek size daha mutlu bağırsaklar sunar.
5) Solunum Yolunu Açar
Nefes darlığı, öksürük krizleri, astım, bronşit ve burun tıkanıklığı ile mücadele etme konusunda bir yardımcınız daha var: Yıldız anason…
Yıldız anasonun kendine has bir kokusu vardır. Bu kokuyu aldığınızda solunum yollarınızı ferahlatabilirsiniz.
Grip günlerinde yıldız anason çayı tüketerek daha rahat nefes almanız da mümkündür.
Boğaz kuruluğu ve iltihabı gibi durumlarda da yıldız anasondan destek alabilirsiniz.
6) Stres ve Kaygıyı Önler
Aromaterapi alanında üst sıralarda adını yazdıran yıldız anason, birçok kişinin memnun kaldığı bir bitkidir.
Yıldız anason yağı ile uygulanan terapilerin verdiği sonuçlar, oldukça olumludur.
Sinir hücrelerini uyarır ve rahatlatır.
Dikkat dağınıklığı, yüksek tansiyon, gerginlik gibi anlarda yıldız anasonun kokusundan gelen güce inanabilirsiniz.
7) Uykuyu Düzenler
Uyumak için saatlerinizi veriyorsanız ve bir türlü verimli uyuyamıyorsanız, yatmadan önce yıldız anason çayı içerek daha rahat şekilde uyuyabilirsiniz.
Yıldız anasonun uyku düzensizliği konusundaki verdiği sonuçlar, birçok kişinin daha sağlıklı ve verimli uyumasını sağlamıştır.
Yıldız Anason Nerelerde Kullanılır?
Çin ve Hint mutfağının önemli bitkilerinden biri olan yıldız anason hangi yemeklerde kullanılır merak ediyor musunuz? Şimdi yıldız anasonun yer aldığı alanlara göz atalım:
Tuzlu Yemekler: Tavuklu yemeklerde çok az bir miktarda kullanılan yıldız anason bazen çoklu baharatlar içinde de yer alabilir. Tek başına yemeklere eklendiğinde keskin bir tat verebilir. Hint ve Çin yemeklerinde özellikle de tavuğun olduğu menülerde sıkça yer alır.
İçecekler: Yıldız anason genellikle şaraplara aroma vermek amacı ile tercih edilir. Bazı içecek gruplarında da şuruplarda yer alır. Doğal meyve suyu ya da şuruplarında bir adet yıldız anason eklenerek ferah ve hoş bir aroma sağlanır.
Tatlılar: Pastacılık sektöründe de sıkça kullanılan yıldız anason, özellikle de anasonun kullanıldığı sütlü tatlılarda ve kurabiyelerde hissedilir.
Bitki Çayı: Yıldız anason faydalarını almak için bitki çayı olarak demlenir ve tüketilir.
Yıldız Anason Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?
Yıldız anasona evinizde yer vermek istiyorsanız; en yakın markete ya da aktara gidip temin edebilirsiniz.
Hemen hemen birçok markette raflarda yerini alan yıldız anasonun 100 gramlık paketi, ortalama 10 TL’den satışa sunulmaktadır.
Yıldız Anason Çayı Nasıl Yapılır, İçilir?
Şifaları ile gündemden düşmeyen yıldız anason çayı, pek çok kişinin ağrısını kesen ve stresini yok eden bir içecek olarak biliniyor. Siz de evinizde yıldız anason çayı ile şifa dolu bir çay hazırlamak istediğinizde şu adımları izleyebilirsiniz.
Malzemeler:
2 adet yıldız anason
200 ml – 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanış:
2 adet yıldız anasonu isterseniz bir havada ezerek parçalayabilirsiniz. Bu işlemi ikiye kırıp da gerçekleştirebilirsiniz.
Yaklaşık 1 su bardağı sıcak suyun içine atıp 8 dakika kadar demlenmesini sağlamalısınız.
Demlenen yıldız anason çayını bir başka bardağa süzerek aktarın ve içime hazır hale getirmiş olun.
Uygulama:
Yıldız anason çayını günde 2 fincandan fazla içmeniz önerilmez.
Diyet sürecinde mideyi rahatlatmak için; sabah ve akşam içmeniz daha etkili olabilir.
Yemeklerden 20 dakika sonra taze şekilde hazırlayıp içebilirsiniz.
Tarif için: Yıldız Anason Çayı (Hem Zayıflatan Hem de Süt Arttırıcı)
Tarif: Yıldız Anason Çayı (Hem Zayıflatan Hem de Süt Arttırıcı)
Yıldız Anason ve Anason Farkı Nedir?
Piyasada 2 farklı türde anason yer alır. Bunlardan biri yıldız anasondur. Her ikisinin de anason olması faydalarını değiştirmez fakat aralarında çok ince fark hissedilir. Peki anason ve yıldız anason arasındaki farklar nelerdir? İşte o ayrımlar:
Anason, bodur bir bitki iken yıldız anason bir ağaçtan toplanan tohumlardır.
Yıldız anasonun rengi tarçın rengine çalarken; anason bitkisinin rengi ise soluk yeşildir.
Anason çiçekli bir bitki olarak bilinir; yıldız anason kabuklu bir bitkidir.